Фестиваль флоридского каменного краба

В водах Мексиканского залива обитает каменный краб. Размер его панциря может достигать 13-17 см, но самыми ценными для употребления в пищу считаются его большие и сильные клешни, способные вскрыть устрицу. Они вырастают до 7 см.

С 15 октября по 15 мая во Флориде идет массовый вылов каменного краба. При этом сами эти ракообразные не погибают: у них забирают только клешню (или две) и возвращают в среду обитания, где через 12-24 месяца ампутированная клешня отрастает.

В начале сезона в городе Нейплс (анлг. — Naples, не путать с итальянским Неаполем!) проводится Фестиваль флоридского каменного краба. Во время этого праздника можно попробовать этот деликатес и купить для себя (этот товар очень быстро распродается), а также хорошо повеселиться.

По адресу 11 Washington Avenue, Miami Beach, FL Вы найдете ресторан Joe’s Stone Crab Claws, где каменного краба готовят по особенному авторскому рецепту. Ресторан популярный, свободных столиков не бывает, поэтому для удовлетворения большого спроса есть Joe’s Take Away, где можно купить еду на вынос.